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設計師告訴我這樣規劃廚房,會好用10倍

2018-10-11 09:26:04 點擊:

不同的使用和生活習慣,決定了廚房布局,合理的規劃可以節省時間和精力,提高生活質量。通過不同的功能組合,打造屬于自己的專屬廚房。


一、你必須知道的5個廚房分區

廚房操作三大項:洗、切、炒。構成了工作三角,如何配合銜接至關重要。工作三角分為烹飪區、清洗區和儲藏區三大部分。根據功能的不同,又可分為 5 種功能分區。

  • 食品儲藏區

冰箱、食物、米面糧油等食物的儲藏區;

  • 廚具儲藏區

餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒可以集中儲藏收納;

  • 清洗區

水槽所在區域,水槽下方柜體多為安裝存放凈水器、廚寶(即熱式熱水器)、洗滌用品、垃圾桶等,不能作為食品儲藏使用;

  • 準備區

廚房的大部分操作工作需要在此實現,比如切菜、備菜、和面、整理等工作,在墻壁或臺面上可以放置常用工具,方便拿取使用;

  • 烹飪/烘培區

灶臺所在區域,如果空間允許,還能將烹飪器具如烤箱、微波爐、鍋具收納至此


有了對廚房的需求,結合自己的生活習慣,就可以根據以上功能規劃廚房了。


二、六種廚房布局,總有一款適合你

布局應以自然交互為基礎(以上功能分區為右手習慣設計),廚房的布局受限于建筑結構,但可以通過調整滿足需求。

  • U形

動線合理,操作效率高,洗、切、炒可以輕松實現三角工作,即使多人共同操作也互不打擾。

  • 島型

僅次于 U 形廚房,廚房島是極佳的操作平臺,可以滿足多人協作,如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺實現;

  • G 形

和 U 形類似,能夠合理利用空間,提高效率;

  • L 形

半開放廚房常見布局,擁有良好的采光和視野。但操作距離增加,可以使用廚房島等可移動設備彌補缺陷;

  • 一字形

常見于公寓,操作距離最長,合理利用墻壁掛件和吊柜,減少操作距離提高效率;


三、尺寸要求

  • 身高與櫥柜高度

舒適的櫥柜高度=身高/2+5~10 (cm),對應下圖:

  • 吊柜高度及深度

廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距,根據使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。


四、廚房儲物的幾個技巧

  • 吊柜使用升降式

讓高柜空間觸手可及,物品盡收眼底,再也不怕嬌小的身軀征服不了高度了。

  • 轉角空間的利用

輕松搞定櫥柜轉角,充分利用空間。

  • 不浪費水槽下空間

水槽下方的空間大多數時候都被浪費了,試試這些方法把它們變廢為寶。

  • 用好廚房的墻壁

墻壁不僅可以最大化利用空間,又能讓烹飪中的你隨手拿到想要的工具或調料。

  • 寬大抽屜做分區

合理分類,善用每一寸空間。寬大的抽屜里設計間隔,把不同的工具、食材分類收納。拿取時,總能一眼找到井然有序的它們。



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