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這才是適合中國人的現代廚房

2020-04-28 10:28:26 點擊:

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廚房雖小,卻裝著天下美食,

在家里,不管是誰主廚,

一個好的廚房絕對能讓整個烹飪過程高效節能。






空間動線





在做飯過程中,是不是總覺得手忙腳亂,東奔西走,像是打仗?

這樣的問題并非因為廚房太小,而是因為廚房里的空間動線沒有處理好。


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而在廚房中,所有的活動路線都是有套路的,只要弄清楚步驟,再結合空間動線合理安排好功能分區,那便能在使用過程中節省下不少的時間。


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整理一下,一頓飯的誕生過程大致會經歷以下幾個步驟


放取食材:冰箱、儲藏柜

處理食材:清洗區、加工臺

備用食材:備餐區

烹飪食材:調味品區、灶臺

食材裝盤:裝盤臺


那么接下來,我們就可以根據步驟來安排廚房的空間結構了▼


 1、一字型廚房


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對于家里是瘦長型的廚房來說,只能將所有的功能區按照合理的步驟一字排開,一條動線貫穿做飯整個流程,會讓你操作起來異常方便。


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但一字型的廚房也存在一定的弊端,在這個空間里,你只能按照安排好的功能順序進行,一旦流程錯亂,依舊少不了的來回奔走,從而浪費時間。


 2、雙一字型廚房


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若是廚房空間方正偏長一些,布局的方式可以為雙一字型,即布局緊貼著兩側墻壁,若是開放式廚房,那么不貼著墻壁的一側同時可以作為與餐廳的互動區域。

這樣一來下廚時就可以左右兼顧,靈活性較之一字型空間要增強不少。


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不過雙一字型廚房的盡頭若是不存在通道功能的話,那便浪費了一定的空間,這樣的情況下選擇U型廚房會更合理些。


 3、U型廚房

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如果家里的廚房極為方正,并且面積不小,那U型布局使用率最為高效。

只要各功能銜接到位,甚至站在一定位置,不用過多走動,就能順利做出一頓飯來。


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4、L型廚房


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同樣是較為方正的空間,空間又不是很大的話,那么L型的布局最能節省空間。

工作區以墻角為原點,雙向展開成L型,避免一條邊過長,否則會壓縮操作區面積,降低做飯效率。


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收納妙招





除了空間動線外,

一些收納的細節也會影響下廚的效率。


1、人性化的收納


廚具都是廚房必不可少的,分層分類收納廚具,可使拿取更高效。使用起來方便,才能最高效率的完成烹飪。


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▲艾莉亞-爐臺拉籃


2、不浪費的收納


水槽下方的空間也不能浪費,只要留出水管的位置,同樣可以作為儲藏雜物的空間。


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↓上層籃可左右擺動避開下水管


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▲艾納-洗滌用品籃


3、轉角的收納


除一字型廚房布局外,其他的廚房布局轉角處都會避免不了一定的空間浪費。但是用上這樣的轉角式抽屜,就能完美的使用每一寸儲藏空間了。


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▲艾莉亞-轉角小怪物


4、安全衛生的收納


都說病從口入,那么最需要講究衛生的地方就是廚房了。如此一來,下方內嵌式的垃圾桶可以更好的避免異味,收起來的垃圾桶也保持了空間的整潔。


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▲斯加帕-雙桶垃圾桶


5、逼死強迫癥的收納


廚房中不管是油鹽醬醋還是碗筷鍋勺都多到凌亂,廚具等小物件只需要小小的收納空間就可以,不過這需要安置在食材處理區域旁,這樣就可以隨手取到使用了。


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▲艾莉亞-調味品籃


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